大分県豊後水道のとらふぐをご家庭でも。
とらふぐ専門店「柳井商店」
大分県佐伯市で1980年に創業したとらふぐ専門店。オンライン販売と、シーズン中の期間限定で「料理屋・ふぐの柳井」を営んでいます。どこよりもよいふぐを、どこよりも安く提供することを目標に、家庭でも楽しめるさまざまなふぐ料理を味わえます。
柳井商店 ピックアップ商品
豊後とらふぐ料理セット
熟練の職人によって、少し厚めに引いて盛られた刺身は、食べごたえ抜群。素材そのものの味わいを楽しめる、豊後とらふぐの料理セットです。ふぐの刺身、ふぐちり鍋、ふぐ雑炊、ふぐのひれ酒など、ご家庭でとらふぐのコースが召し上がれます。年末年始、家族や友人、恋人など特別な人が集まる場や、お世話になった方への贈り物などにご利用ください。2～3人前、4～5人前、白子付きなど、さまざまなバリエーションをご用意しています。
FUKUTORO CONFIT（フクトロ コンフィ）
バゲットやカナッペ、サラダやパスタなどにして食べるのがオススメの「フクトロ コンフィ」。刺身に使う部位を贅沢に使用し、身はもちろん、とらふぐのエキスが染み出たオイルは、格別な旨みが濃縮されています。火を入れると、とらふぐのいい香りがより一層広がります。ワインとの相性も抜群で、プレゼントや祝いの場にも最適です。各3種類にデザインされた記号を合わせると「ふぐ」になり、みなさんに「ふく」が訪れますようにという思いを込めています。
とらふぐ皮和（TORAFUGU BIYORI）
ぷりっぷりの食感で、コラーゲンが豊富なとらふぐの皮をたっぷり使ったとらふぐの皮和えです。そのままでもおいしく召し上がれますが、野菜、肉、魚などと和えれば、あっという間に高級食材「とらふぐ」を使ったメニューが、日々の食卓を鮮やかに彩ります。味は3種類。「いつでも手軽にちょうどいい」とらふぐで、笑顔あふれる食卓をお楽しみください。
濃厚生クリーム仕立ての豊後とらふぐ白子ペースト
豊後水道で育ったとらふぐの白子を、原材料に70％も使用した、贅沢な濃厚生クリーム仕立ての白子ペーストです。臭みはなく、濃厚なチーズのような味わいで、カナッペやディップソースなどさまざまな料理にお使いいただけます。
柳井商店について
柳井商店は、大分県佐伯市で1980年に創業したとらふぐ専門店です。
業態は日々進化していきますが、とらふぐ専門卸問屋だからこそできる「どこよりもよいふぐを、どこよりもお安くご提供する」ことを目標に日々努力しています。
創業当時から変わらないことは、昨日より今日、今日より明日、とらふぐと向きあい常に前に進むことです。地域資源や地域の特性を生かし、生産者や地域に密着し、安心・安全な食品加工・流通を意識しています。
ぜひ甘みと歯ごたえのある、極上の旨味を味わってください。