屋久島のサクラが香る、

生ハム風くんせい製造直売所「くんせい屋けい水産」

トビウオ漁獲高日本一の屋久島・安房(あんぼう)で水揚げされるトビウオをはじめ、シイラ・メダイ・ダツなどの燻製を提供する「けい水産」。屋久島近海で採れた魚を新鮮な状態のうちに即時加工し、屋久島の桜でかおりをまとわせます。

屋久島を代表する魚であるトビウオ。アゴダシの材料でもあるトビウオは、身にしっかりとした旨みがあります。細かい小骨も全て取り除き、屋久島のサクラを使って燻した、柔らかでしっとりとした食感の燻製です。

ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれるシイラ。白身でクセがなく、黒こしょうとの相性がばっちりです。ビールのつまみには絶対コレ！

トビウオ生ハム風くんせい醤油味を使用したお茶漬けの素です。トビウオ濃縮だし粉末、トビウオ燻製あられも入り、全て自家製。化学調味料一切なしの１００％自然なおいしさ。

けい水産では、トビウオが水揚げされる屋久島・安房港そばの加工場で、獲れたての鮮魚をその日のうちに加工、塩漬けすることで、魚臭さのない燻製に仕上げています。

そしてチップも屋久島のサクラを使用。燻す時間、温度、干し具合などに研究を重ね、生ハムのように柔らかな食感が楽しめる燻製が完成しました。化学調味料不使用の天然の味をお楽しみください。

屋久島にお越しの際は、ぜひ「けい水産」までお越しいただければ幸いです。また、けい水産 Shop には美味しい食べ方の他にも、燻製レシピ集なども用意していますので、合わせてご覧いただければ幸いです。